恩英与张林的孩子，执着、善良又勤奋的孩子，母亲不幸患上了胰腺癌去世，他却被母亲的好友润美掉包，失去与父亲相认的机会，长大后到中国寻找父亲并成为一名正宗的中华美食大厨，成功开发出了“幸福的面条”。

润美的儿子，被其母亲将身份与姜秀灿调换，成为杭州面堂董事长张林的儿子，是个面条烹饪高手，标准的“高富帅”，一开始狂妄自大，认为精湛的技艺是做好面食的唯一技巧，却忽略了用心去感受，在经历重重难关后最终感悟饮食真谛。

性格开朗可爱，一开始对张建颇有好感，在遇到姜秀灿之后，感到这才是自己寻觅已久的Mr Right。两人在相处中互生情愫，最后走到了一起。

姜秀灿的父亲，现是掌管杭州面堂的董事长，曾是中国击剑选手，因车祸而失约姜秀灿的母亲恩英，后与恩英的好友润美在一起，并误认张建为自己亲生儿子。

恩英的好友，张建的母亲，后成为张林的妻子。时尚干练，个性强势，是一位自私、心机颇重的一个女人，为了儿子的前程而将张建的身份与姜秀灿掉包，自己更是取代好友恩英的位置成为张林的妻子，母子二人重重算计，十足“腹黑”。